Varje vecka läser vi om nya svenska bryggerier. De finns snart överallt, oftast små och väldigt lokala men ibland snabbt växande. Men vilka städer behöver verkligen ett bryggeri? Vilka städer saknar en lokal ölscen? Vi vet.
Sala
Alla känner till staden Sala men hur många har varit där? Jag ser framför mig öl som lagras i silvergruvans djupa schakt, öl som lystrar till Sala Stout och Sala Silver IPA och som ger smaksensationer i varje klunk. Salas rykte måste återupprättas, varför inte genom ett bryggeri?
Sala silvergruva. Foto: Lasse Fredriksson, Sala silvergruva.
Nacka
Nacka härbärgerar en av världens mest intressanta ölfestivaler men har inget bryggeri? Alla förstår säkert potentialen i ett lokalt bryggeri, om man dessutom trumfar med ett invånarantal på snart 100 000 som dessutom har en ganska stark ekonomi så verkar det omöjligt att misslyckas. Nere vid Nacka Strand skulle läget vara optimalt för öltillverkning. Med direkt införsel till Nacka Strand mässlokaler. Vem agerar?
Jönköping
Växjö har det, Kalle-bryggeriet, och Kalmar har det, Ängö kvartersbryggeri, men Jönköping? Här finns det en klockren möjlighet att hitta nästa nya svenska bryggeri med stor potential. Att Jönköping sedan har ett långlivat rykte om att vara Sveriges Jerusalem och att ett bryggeri förmodligen skulle locka förbudsivrarna från halva Småland gör det hela lite roligare.
Karlstad
Värmlands stolthet har inget eget bryggeri! Mitt emellan Stockholm och Oslo tronar staden där utan en lokal ölproducent. Så kan vi inte ha det!
Öland
En gång i tiden fanns Ölands gårdsbryggeri. Ja, det var inte så länge sedan men plötsligt fanns det inte mer och nu? Vem tar upp den kastade handsken? Eller vänta nu, Borgholms bryggeri finns? Men det är bara en etikett väl? Enorm potential, koolt ställe, många turister. Fan, ön har ju till och med en vingård – då måste det väl finnas plats för ett bryggeri?
Text: Joel Linderoth
Läs mer: Bar Central serverar mat från Centraleuropa med dito öl
Läs mer: Snart kommer Hello, My Name Is Ingrid tillbaka
Se gärna ”Fyra bilder av Karlstads bryggeri” på http://karlstadhistoria.wordpress.com/2009/02/18/fyra-bilder-av-karlstads-bryggeri/ om Karlstad senaste bryggeri, verksamt ca 1890 – 1968 under olika ägare.
I synnerhet tredje bilden är fin, av bryggeriet med en gammal lastbil framför, troligen lastad med säckar med humle.
Vilken vacker byggnad! Oj, vad synd att den inte finns kvar…. /Joel
Stockholm behöver ett riktigt bryggeri! Ett som faktiskt ligger inne i staden och brygger öl med attityd!
Angående bryggeri i Sala.
När jag pratade med bryggaren på Strömsholms Brygghus (Han med mustaschen) i våras på Linköping Beer Expo så sa han att han hade varit i Sala för att hjälpa till med planeringen av ett bryggeri. Det var ägarna till Måns Ols värdshus som hade planerna. Då jag vet att värdshuset sålt Strömsholms och Hantverksbryggeriet i flera år känns det väl som ett naturligt steg. Jag har inte hört något om planerna fortfarande finns.
För övrigt så måste jag visa blden en flaska som jag har kvar från min första hembryggning från när jag var Sala-bo. Det är den enda flaskan som jag har kvar. Drack upp den näst sista för ett år sen och då smakade den jul-must och väldigt mörk ale, men hade otroligt nog inte blivit dålig. Var de första stapplande stegen i hembryggarvärlden med malt-extrakt i högsta hugg. Vi hade inte mycket koll vid vört-koket och använde den humlen fick tag på. Enorm rädsla för infektion gjorde att vi desinficerade hela köket och använde både armlånga plast-handskar och munskydd bland annat.
http://i49.tinypic.com/6prwvq.png
Vad häftigt! Både med planer på bryggeri i Sala och den hembryggda ölen! Och att Måns Ols skulle satsa på lokalbryggt öl låter ju inte alls otroligt. Ska kolla! När ska den sista flaskan testas? /Joel
Solsidan bryggeri kanske kan räknas till Nacka? Om dom bygger ut och börjar producera fler ölsorter så kan det kanske bli ett ”household name” om några år.
Lund skulle behöva ett bryggeri i stan. Nu tänker ni kanske att Lundabryggeriet finns ju? Jodå, men det ligger i Torna Hällestad som inte med bästa vilja i världen kan sägas ligga i Lund. En bryggeripub i Lund vore en given succé. Varför startar jag inte en själv då? För att jag är för lat, för fet, för pank och för feg.
Vore kul om det blev av med Bryggeri i Sala. Länge sen jag flyttade ifrån staden, men kul om den blev uppmärksammad med ett bryggeri. Precis som i alla gamla städer så fanns det flertalet bryggerier när det begav sig. Angående den sista ölen så får jag se när den blir uppdrucken. Har du vägarna förbi Linköping någon gång så kan du få hjälpa till.
Mvh
http://www.lindebilder.se/data/media/611/Sala_Ongbrygger_Aktiebolag_1915_110412_505.jpg
Koolt! Har du fortsatt brygga bra öl?
Jo, Solsidan ingår där men det är ju dessvärre bara en etikett. Ska kolla om de har planer på fler öl framöver. /Joel
Sant. Det är ju en bit ut. Fanns det inte planer på en bryggpub i AF-borgen ett tag? /Joel
Bryggde några år till efter det. Men sen så dog det ut. Jag vet inte varför. Har all utrustning kvar så borde ju börja igen. Ägnar min fritid åt att styra med ölen på en liten pub i Linköping istället.